Näytetään tekstit, joissa on tunniste maustekurkut. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste maustekurkut. Näytä kaikki tekstit

lauantai 13. lokakuuta 2012

Kotihommia





Olemme intoutuneet leipomaan sämpylöitä, joissa on auringonkukan ja seesamin siemeniä, anista ja fenkolia. Mies raasu sai yhtenä päivänä tehtäväkseen tehdä keittoa ja kuori tuntikausia oman maan kiemuraisia maa-artisokkia. Kurjaa oli homma mutta keitto oli hyvää. Valkosipuliset maustekurkut ovat jo muhineet tarpeeksi kauan ja hyviä tuli. Koristekurpitsat ovat sisällä ja valtava kurpitsa odottaa muuttumista pikkelsiksi, piirakaksi ja keitoksi.


maanantai 29. elokuuta 2011

SADONKORJUUTA







Pikkuhiljaa kasvimaa on antanut satoa. Sokeriherneitä tuli heinäkuussa ja tavallisia herneitä tulee hiukan vieläkin. Olivat muuten makeita ja meheviä! Vahapapuja on tullut todella paljon, olen niitä pakastanut talven herkutteluun. Salkopapuja ja härkäpapuja on tulossa, katsotaan ehtivätkö kypsyä. Pari kesäkurpitsaa olemme saaneet syödä ja kohta täytyisi varmaan koristekurpitsat ottaa talteen.

Persiljaa, tilliä ja erilaista salaattia olemme popsineet koko kesän. Nyt salaatit ovat kyllä tiensä päässä. Ensi kesänä ajattelin kokeilla rucolaa.

Lasikuistilla ja portailla on ruukuissa ollut pari tomaatin tainta, timjamia, meiramia, kahta basilikaa, minttua, rosmariinia ja laventelia. Ryytimaalla on kasvanut myös kamomillaa, jota keräilen pikku hiljaa kuivamaan teeksi. Tässä kokemattomana pähkäilen, mitä noista yrteistä uskallan laittaa maahan talvehtimaan ja mitkä yritän pitää hengissä sisällä. Basilika ei tietenkään säily ja sen tiedän, että minttua ei talvi haittaa yhtään. Timjami, meirami ja rosmariini ovat hiukan hankalampia...

Avomieheni löysi lähimetsästä kanttarelleja ja teimme niistä uskomattoman hyvää kanttarellipiirakkaa! Maustekurkkuja tein äitini kanssa joku aika sitten monta purkkia. Laitan niihin liemen lisäksi tilliä ja tillin kukintoja, piparjuurta, mustaherukan lehtiä ja valkosipulia.

torstai 12. elokuuta 2010

SADONKORJUUN AIKA


Monen vuoden tauon jälkeen tein äitini kanssa viime viikolla itse maustekurkkuja. Laitoimme liemen lisäksi kurkkuja maustamaan valkosipulia, kruunutilliä, piparjuurta ja mustaherukan lehtiä. Vielä viikko pitää odottaa ennen kuin pääse maistamaan...


Pienehköllä ryytimaallani olen kasvattanut herneitä, papuja, kukkia ja kamomillasauniota, jonka kukintoja olen nyt kerännyt ja kuivattanut paperin päällä kamomillateetä varten. Harmikseni pikkuötökät tykkäävät kamomillasta ja osaa kukista ei voi kerätä ollenkaan. Tuore kamomillasaunio tuoksuu muuten voimakkaasti erikoisen omenaiselta.


Tässä ensimmäiset härkäpapuni ja vahapapuni. Härkäpavut keräsin liian nuorina, joten nyt annan palkojen kasvaa rauhassa. Vahapavut taas olivat juuri sopivan kypsiä. Keitin niitä suolavedessä kymmenisen minuuttia ja söin voisulan kanssa. Oli todella hyvää!